Szybki przepis na sernik na zimno

Dziś świętujemy, aż potrójnie! Świętujemy z okazji zakończenia udanych wakacji, z okazji rozpoczęcia nowego rozdziału w życiu naszej rodziny (nasze dzieci od jutra zaczynają naukę w edukacji domowej), a dodatkowo jest dziś Dzień Blogów, więc okazja w sam raz, by zrobić pyszne ciacho. A że czasu mam ostatnio mało postawiłam na szybki i prosty przepis na sernik na zimno. Poniżej przepis 😜

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

👉 3 jajka

👉 60g mąki pszennej

👉60g mąki ziemniaczanej

👉100g cukru

👉 pół łyżeczki proszku do pieczenia

👉 1 łyżka wody

Masa serowa:

👉 1kg sera z wiaderka

👉 250ml śmietanki 30% lub 36%

👉 pół szklanki cukru

👉 2 galaretki

Dodatkowo ulubione owoce – u mnie maliny i borówki

WYKONANIE:

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku i zmniejszamy obroty miksera. W innej misce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia i przesiewając dodawać stopniowo do masy. W międzyczasie dodać wodę. Masę przełożyć do wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy (moja ma 26 cm średnicy). Piec w 180 stopniach ok 15 min.

Owoce umyć i osuszyć. Wyłożyć na ostudzony biszkopt.

Przygotowanie masy serowej:

Dwie galaretki rozpuścić w 250ml wody i ostudzić. Śmietankę z cukrem ubić na sztywno. Do pianki dodać powoli tężejącą galaretkę, a następnie ser i wymieszać. Masę przełożyć delikatnie na biszkopt by nie poprzesuwać owoców. Odstawić do lodówki, żeby masa serowa stężała. Na wierzch można położyć owoce lub po stężeniu galaretkę.

Smacznego 😁